Jonotla y Apulco - Destilería y cascada

¿Qué harás en este viaje?

Un día por la Sierra Norte de Puebla para conocer una destilería con más de 75 años de tradición, una cascada entre la vegetación y Jonotla, un pueblo con uno de los miradores más bonitos de la sierra.

Apulco: destilería y Cascada La Olla

Tu día empieza en el valle de Apulco con un desayuno buffet incluido. Después conoces la Antigua Destilería Apulco, donde una misma familia elabora aguardiente de piloncillo desde 1948, siguiendo la tradición de los arrieros que pasaban por estos caminos rumbo a Veracruz. En el recorrido guiado ves cómo se destila y puedes probar sus licores de frutas, de café y el yolixpa, la bebida típica de la sierra, hecha con hierbas; su nombre viene del náhuatl y quiere decir algo así como “medicina para el corazón”.

Muy cerca está la Cascada La Olla, de unos 35 metros de altura, formada por dos caídas de agua que se juntan en una poza. Se llama así porque las rocas que la rodean forman un círculo, como una olla. La admiras desde su mirador, entre la vegetación del valle.

Jonotla

Después llegas a Jonotla y caminas hasta el Santuario del Peñón, construido sobre la roca donde, según la historia del pueblo, en 1922 un niño encontró la imagen de la Virgen de Guadalupe grabada en la piedra. La pequeña imagen sigue ahí, dentro del santuario, y cada año llegan peregrinos de toda la región a visitarla.

En lo alto del peñón está el mirador conocido como el Balcón de la Sierra, con una vista de 360 grados a las montañas y al río Tecolutla. Dicen que en días muy despejados se alcanza a ver hasta el mar de Veracruz. Ya en el centro del pueblo conoces la Parroquia de San Juan Bautista, del siglo XVI, con un detalle curioso: su campanario está separado del templo. Y antes de regresar, tendrás tiempo para comer y probar la cocina de la sierra con un café de altura.

Descubre Jonotla y Apulco, y conoce un rincón de la Sierra Norte que todavía pocos visitan.

La ruta

1. Puebla
2. Apulco
3. Jonotla
4. Puebla